使用檸檬酸鈉有哪些注意事項(xiàng)？

生活中，隨手拿起一件食物，可能就添加了檸檬酸鈉，它被廣泛用于食品添加劑中，例如：當(dāng)作調(diào)味劑、防腐劑、保鮮劑及加入飲料等。雖然在食品中常使用，但它的用途又不僅僅只是這些，在醫(yī)學(xué)領(lǐng)域中也起著重要作用。

因?yàn)闄幟仕徕c中的檸檬酸與鈣離子有較大的親和力，形成溶解性的絡(luò)合物，所以常常被當(dāng)作抗凝劑添加到真空采血管中，起到抗血液凝固的目的。那在各個(gè)領(lǐng)域使用檸檬酸鈉時(shí)需要注意哪些事呢？

檸檬酸鈉的注意事項(xiàng)：

一、注意食用危險(xiǎn)

檸檬酸鈉作為食品添加劑，作為酸類物質(zhì)被廣泛用于各類食物，飲料中，維持人體的正常代謝，適當(dāng)?shù)挠昧繜o太大傷害。雖然傷害性不大，但是如果長期服用也有一定的危害性，會(huì)導(dǎo)致低鈣血癥，增加患十二指腸癌的幾率，兒童服用會(huì)使神經(jīng)系統(tǒng)紊亂，且在服用牛奶的過程中，不能加入檸檬酸，否則引起凝固，如果是乳制品行業(yè)在進(jìn)行配置時(shí)，則需在加入時(shí)需快速攪拌。

二、注意工業(yè)危險(xiǎn)

在工業(yè)領(lǐng)域中，需要注意長期接觸者會(huì)產(chǎn)生濕疹，以及檸檬酸是可燃物質(zhì)，當(dāng)心爆炸危險(xiǎn)，粉體與空氣可形成爆炸性混合物，注意不要遇明火、高熱或與氧化劑接觸。

三、注意儲(chǔ)存

檸檬酸鈉為白色晶體粉末狀，作為抗凝劑制備于抗凝管中，需要配置成溶液，很容易在空氣中受潮，需要注意不能長期暴露在空氣中。另外使用檸檬酸鈉一定要按照廠家的指導(dǎo)，儲(chǔ)藏于氣密性好的容器內(nèi)，置于陰涼干燥處保存。

德晟生化是研發(fā)生產(chǎn)檸檬酸鈉的源頭廠家，不過是用于采血管中進(jìn)行抗凝使用，并非是用于食品或工業(yè)中，大家在進(jìn)行購買時(shí)，需講清自己的需求。除了檸檬酸鈉，公司目前所生產(chǎn)的采血管試劑有血清分離膠，肝素鈉，肝素鋰，EDTA鉀鹽等，如果您有相關(guān)的添加劑需求，歡迎點(diǎn)擊網(wǎng)站咨詢詳情！